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実店舗【ふぐ料理専門　鉄砲】は、大阪府門真市にあります。 一代で35年続くふぐ専門店で、全国から沢山のお客様に来店いただいております。

ベースは女将がチャレンジしております。 日々、店主の料理に対するこだわりを見て、『全国の方々にフグの魅力を知ってもらいたい』と思ったのがこのショップ作りのきっかけです。全国のふぐ好きの方と繋がれることを楽しみに発信いたします。

【大将の簡単紹介】

大将は修行時代に、自分の作った雑炊がお客様に『めっちゃ旨い！』と言ってもらった一言からこの道に進みました。それ以来、ふぐ料理の最高級品を作りたくて、研究して辿り着いたヒレです。 仕事が好きで、ひれを焼くときに綺麗に艶が出るように焼くのが楽しいそうです。


あまから手帖、魔法のレストランの取材あり）



1枚1枚、手つくりによって作られた商品なので大量生産が厳しく、数に限りがございますが、この機会を機に是非、本物のヒレを体験していただけると嬉しいです。