鉄砲セット 内容:てっちり、てっさ、ゆびき、からあげ、ポン酢 からあげは、 ご自宅で揚げていただきます。(味付け済) (写真は2人前です。 8500円/1人前 1人前〜購入可能) 平均2〜4キロの大きなふぐを使っています。 迫力のある、綺麗な料理が当店のモットーです。 現在この商品はベースでは、お取り扱いしておりません。

◆大きさ 約3～4キロの純国産トラフグを使用しています ◆焼き方 背ヒレ、尾ヒレ、横ヒレ、それぞれ焼き方を変えています。焦げる寸前までしっかり焼くことにより、艶が出ます。この艶を出すために1枚1枚全て手焼きをしています。 ◆大将目線のこだわり 風味、香ばしさを出す為に 部位ごとに焼き方を変えています。 完成まで特別な5工程を経ています。 ◆最大限に美味しくするために お好きな日本酒（おすすめは甘口以外）を熱々にして、ひれを1、2枚入れて30秒ほど蒸らした後、取り出してお飲み下さい。 ◆ 保存方法 機密容器に乾燥剤を入れ2年もちます。 手をかければかけるほど、美味しくなるひれを是非ご家庭で味わって下さい ◆ふぐの魅力 他の魚に比べ、内臓以外と、威嚇する時に使うハリ以外は捨てるところがありません。ヒレも職人技にかかれば、すごく価値のあるヒレ酒に変わります。 私たちの仕事は命あるものをいただいて、成り立っています。フードロスにも取り組み、粗末に扱わず、フグの魅力を最大限に活かし、お客様にお伝えしていくことも、大切な仕事の一つだと思いヒレを販売させていただきました。