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ふぐひれ(70g)

¥2,090 税込

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◆大きさ
約3～4キロの純国産トラフグを使用しています

◆焼き方
背ヒレ、尾ヒレ、横ヒレ、それぞれ焼き方を変えています。焦げる寸前までしっかり焼くことにより、艶が出ます。この艶を出すために1枚1枚全て手焼きをしています。

◆大将目線のこだわり
風味、香ばしさを出す為に
部位ごとに焼き方を変えています。
完成まで特別な5工程を経ています。

◆最大限に美味しくするために
お好きな日本酒（おすすめは甘口以外）を熱々にして、ひれを1、2枚入れて30秒ほど蒸らした後、取り出してお飲み下さい。

◆ 保存方法
機密容器に乾燥剤を入れ2年もちます。

手をかければかけるほど、美味しくなるひれを是非ご家庭で味わって下さい

◆ふぐの魅力
他の魚に比べ、内臓以外と、威嚇する時に使うハリ以外は捨てるところがありません。ヒレも職人技にかかれば、すごく価値のあるヒレ酒に変わります。
私たちの仕事は命あるものをいただいて、成り立っています。フードロスにも取り組み、粗末に扱わず、フグの魅力を最大限に活かし、お客様にお伝えしていくことも、大切な仕事の一つだと思いヒレを販売させていただきました。